旅遊零售及市場推廣管理夜間學位課程學生李彥澤表示，選擇夜間課程的原因是因為可以一邊工作、一邊學習。至於如何平衡工作與學業？他首先會注重規劃及管理時間，尤其在工作與學習量均十分龐大的時候，這一點顯得更為重要。其次是調整心態，在學習時難免會出現懶惰的想法，最簡單的解決方法便是杜絕懶惰及更加勤力。

旅遊學院的體驗式教學十分特別，令李彥澤最深有體會的是在管理學原理課程中，導師開展一個夜遊世遺的實地考察活動。需要帶領同學參觀澳門的世界文化遺產，活動中令他體驗到同學之間的團結及友愛，同時也見識了導師怎樣帶領學生組織參與，更能親身體驗澳門世界文化遺產的特色。

在旅遊學院學習生涯中，李彥澤個人比較喜歡管理學科目。除了因管理學與日常生活息息相關，最能夠將課堂學到的技巧或理論實踐在職場上。他舉例指，導師在課堂上教導如何激勵員工和團隊技巧，有利於日後學生職場上制定激勵整個團隊的方法。

他又表示，旅遊學院是一個國際性院校，令他更加瞭解自己的行業，有助作出更準確的決策。同時，學院課程也令他的人生有更好的規劃和管理，並提高個人自律性。

2008旅遊學院酒店管理畢業生歐文道，同時也是澳門旅遊學院校友會會長。在旅遊學院畢業後為了完成自己的夢想，他成為了一個職業壁球運動員，創出了10年澳門冠軍以及首位澳門獲得中國冠軍殊榮的記錄。後來他踏上了自己的創業之路，並於2017年獲得由澳門商務大獎頒發的青年企業家大獎，除了企業家身份之外，他認為自己也是一名社會工作者。現在作為澳門旅遊學院校友會會長以及澳門壁球總會秘書長，他希望可以透過自身的經歷，為年輕的一代建立交流平台。

他又表示，當年在澳門旅遊學院修讀酒店管理學位課程，為自己的職業生涯打下良好的基礎。他認為，酒店管理本身就是一個龐大的產業，整個酒店行業產業鏈涉及的範疇非常廣泛。澳門旅遊學院提供的綜合性科目，可以讓學生仔細了解及體驗這個產業鏈的運作。除此之外，酒店業屬於服務性行業，因此談吐技巧、說話模式、聲音語調都非常講究。所以課程當中老師經常要求學生進行小組活動，訓練學生的溝通技巧和演說能力，更重要的是訓練學生的膽量和自信心，為日後踏入社會打好基礎。

澳門旅遊學院校友會成立於2003年4月，是一個擁有多年歷史的非牟利機構，由一班充滿熱誠的畢業生組成，目的是加強校友之間的聯繫、爭取權益及協助業界交流。校友會每年會舉辦各種學術活動，支持澳門旅遊業發展。也會與學院攜手合作，尋求學習與教育的創意，為澳門甚是是亞太地區旅遊業發展作出貢獻。

歐文道續稱，在國家“一帶一路”倡議以及澳門政府打造世界旅遊休閑中心的願景之下，相信澳門的機遇會非常多。他希望澳門旅遊學院校友會可以成為一個協助校友們“走出去”、“引進來”的平台，利用澳門本身的優勢，開發更多旅遊項目。他也希望未來可以見到更多由澳門人管理的酒店和由澳門人管理的娛樂設施，一起為澳門效力、為國家效力。

旅遊企業管理課程的張楠同學來自新疆師範大學。她認為身邊同學們十分友善，不管在何時何地，只要遇到問題都會獲得幫助。隨着跟大家一起旅遊、一起寫作業、一起做計劃，慢慢對彼此有了更深入的了解，話題也更深入，不再流於表面化。

來自葡萄牙主修廚藝管理的Bruno Albuquerque表示，學院學習經歷是一次跨文化交流，隔壁房間住了一個韓國男孩，彼此有很多接觸，過程中認識了韓國的生活方式。此外，中國的交換生也會辦很多活動，比如教授讀寫中文、烹飪中國傳統美食等。他認為在旅遊學院有很多文化交流體驗，初抵埗時學院的熱情接待和離開時的告別晚宴，整個經歷令人難忘。作為十分喜歡亞洲文化的人，他認為澳門是一個融合了亞洲文化和葡萄牙文化的地方，很高興選擇了來澳門當交換生。

來自葡萄牙修讀旅遊企業管理的Inês表示，做交換生對年輕人來說是一個非常特別的經歷，想結識新的朋友和了解新的文化，都是自己選擇來旅遊學院的原因。

來自葡萄牙主修酒店管理的Magdalena表示，由於對中國的文化一無所知，在出發到亞洲前的六個月時已開始緊張，但孰知確是一次很好的經歷，想起澳門，就像是自己的第二個家，所以日後她還會回來澳門。

來自南京師範大學的Olivia在旅遊學院交流了一個學期，臨走之前十分不捨，她也稱但天下沒有不散的筵席，因為在旅遊學院留下了自己很好的回憶，還有一群可愛的同學，日後肯定會再來澳門。