旅遊學院課程協調員和學科課程主任擁有豐富經驗,負責各學科和實習計劃的內容設計及開發,協調師資安排及監督教學質量,以確保學生獲得最佳教育和學習機會。

1. Hugo_Bandeira

HUGO BANDEIRA

餐飲課程主任
葡萄牙

Bandeira先生於旅遊學院畢業,並獲取英國葡萄酒及烈酒教育信託WSET®認證導師資格。他經常在國際葡萄酒比賽中出任裁判,也是土生葡人美食聯誼會的創始會長。

2. Laurie Baker-Malungu-2

LAURIE ANNE BAKER-MALUNGU

論文 / 計劃書實習課程協調員
美國

Baker-Malungu博士於高等教育機構擔任學術人員已逾三十年,曾於日本、台灣地區、廣西壯族自治區和澳門特區等多家亞洲地區高等教育機構及團體任職學者及課程顧問。目前,她在旅遊學院負責協調日間理學學士學位課程的研究論文/項目畢業要求。Baker-Malungu博士致力於創造不同的學習體驗,讓學生從而學習必要的知識和技能,以獲行業專家認可其能力。她的研究興趣包括電子學習、語言習得、職業發展、課程設計、文化知識和職業效能等。

3. MIGUEL GASSMANN DE OLIVEIRA

MIGUEL GASSMANN DE OLIVEIRA

餐廳及酒吧實習課程協調員
葡萄牙

Gassmann de Oliveira先生教授與餐廳及酒吧營運有關的學科,內容包括成本控制和食材準備。他於旅遊學院畢業,在加入學院的教學團隊前,曾於澳門酒店任職超過10年。

4. Oscar Ho

何文正

一、二年級校外實習課程協調員
三年級實習課程協調員
澳門

何文正先生在大中華地區擁有豐富的業務發展經驗,負責協調旅遊學院的實習課程,也統籌多項讓學生在旅遊和零售範疇實習交流的計劃。

5. Doris Ip

葉嘉儀

語言課程協調員
澳門

葉嘉儀副教授自旅遊學院成立之初便加入團隊,負責英語教學,以及協調英語和其他語言選修課程,其研究興趣包括課程設計和語言學習動機。她曾為澳門的士司機編制一套旅遊英語學習教材。

6. WONG MAN SU

黃文樹

廚房實習課程協調員
澳門

黃文樹主廚自旅遊學院成立之初便加入團隊,並在80年代至90年代期間,在葡京酒店餐飲部任職。他最先學習的是日式料理創作,期後學習了不同的烹調風格,包括土生菜及西式料理。

7. BENNY VU

胡振華

餐廳及酒吧實習課程協調員
澳門

胡振華先生自1998年起擔任旅遊學院教學餐廳經理,協調學士學位課程學生在教學餐廳的實習課程。在加入學院前,他曾在澳門酒店業擔任不同的管理職位。胡振華先生也是“澳門職業技能認可基準”(MORS)培訓導師和評核員。

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