Baker-Malungu博士於高等教育機構擔任學術人員已逾三十年，曾於日本、台灣地區、廣西壯族自治區和澳門特區等多家亞洲地區高等教育機構及團體任職學者及課程顧問。目前，她在旅遊學院負責協調日間理學學士學位課程的研究論文/項目畢業要求。Baker-Malungu博士致力於創造不同的學習體驗，讓學生從而學習必要的知識和技能，以獲行業專家認可其能力。她的研究興趣包括電子學習、語言習得、職業發展、課程設計、文化知識和職業效能等。

何文正先生在大中華地區擁有豐富的業務發展經驗，負責協調旅遊學院的實習課程，也統籌多項讓學生在旅遊和零售範疇實習交流的計劃。

黃文樹主廚自旅遊學院成立之初便加入團隊，並在80年代至90年代期間，在葡京酒店餐飲部任職。他最先學習的是日式料理創作，期後學習了不同的烹調風格，包括土生菜及西式料理。