8月23日
旅遊學院2018/19學年本科課程開學禮
8月23日
旅遊學院舉行首次升國旗儀式
8月29日
旅遊學院與FERRANDI Paris法國國立高等廚藝和酒店管理學院簽署合作協議，開展本科課程交換生項目
9月19至21日
旅遊學院組織 “粵港澳大灣區旅遊人才交流合作”活動，參與者包括廣東省旅遊局領導、大灣區9個城市的旅遊局主要負責人，以及相關的組織和機構代表共26人
9月28日
旅遊學院2018年獎助學金頒獎典禮
10月16日
“翰墨傳情─何麗嬋師生書法展”在旅遊學院協力樓展廊揭幕，展出本地書法家何麗嬋與其學生的多幅作品，展期至2019年1月31日
10月23日
《促進澳門建設粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地聯盟合作協議書》正式簽署，旅遊學院是該聯盟創始成員之一
10月23日
聯合國世界旅遊組織秘書長祖拉布・保羅利卡什維利（Zurab Pololikashvili）到訪旅遊學院望廈校區，並與學院管理團隊會面。雙方探討了未來加強合作的可能性，包括學士後教育合作
11月12日
旅遊學院舉辦“區域旅遊教育發展趨勢及內地高考改革論壇”，探討區域旅遊教育合作，尤其是粵港澳大灣區的發展空間
11月21日
旅遊學院與香港理工大學及中山大學簽署《成立粵港澳大灣區旅遊研究聯盟合作備忘錄》
11月25日
旅遊學院舉行開放日，讓本地應屆中學畢業生、家長及市民進一步了解學院的課程和學生生活
12月3至4日
旅遊學院、美國南卡羅來納大學酒店、零售及體育管理學院以及天津南開大學旅遊與服務學院聯合舉辦首屆“旅遊及零售管理國際會議2018（TRMC2018）”
12月5至7日
“第三屆國際地方品牌協會年會(IPBA)”於旅遊學院舉行，並由旅遊學院、美國南卡羅來納大學酒店、零售及體育管理學院以及英國斯旺西大學管理學院聯合舉辦
1月3日
旅遊學院舉辦“澳門職業技能認可基準(MORS)”2018金襟針大賽及頒獎典禮
1月19日
舉行“第二十五屆澳門旅遊學院學生會暨屬會就職典禮”
2月21日
旅遊學院與柬埔寨金邊皇家大學簽署合作協議
2月22日
旅遊學院旅遊業研究暨科研中心於望廈校區啟思樓大禮堂舉辦“智慧旅遊、智慧目的地”公眾論壇
3月5日
旅遊學院舉辦“2019就業發展日”，向學院應屆學士學位畢業生介紹旅遊服務業的就業趨勢和最新發展
3月7日
“拼東拼西：黎小傑師生作品展”在望廈校區協力樓展廊揭幕，展出本地藝術家黎小傑及其學生的多幅作品，展期至6月2日
3月20日
旅遊學院與廣東省廣州市教育局簽署合作協議，雙方展開人力資源培訓合作項目，並推動廣州市旅遊教育系統發展
4月7日
澳門旅遊學院室內樂團及澳門旅遊學院廚藝學會合辦週末戶外音樂會，並提供自助式下午茶
5月3日
旅遊學院學生會屬下的文化遺產學會和內地學生會舉辦“紀念五四運動100周年圖片展”，展期至6月1日
5月10日
“第五屆旅遊學院年度廚藝大賽”為參賽者提供一個展示個人烹飪技巧和知識的舞台
5月14日
澳門特別行政區政府及葡萄牙共和國經濟部簽署關於旅遊教育、培訓和研究合作的諒解備忘錄。在執行諒解備忘錄方面，旅遊學院將代表澳門特區政府發揮基石作用
5月14至16日
旅遊學院、埃斯托利爾酒店旅遊高等學院及葡萄牙旅遊局假葡萄牙埃斯托利爾合辦學術論壇，探討粵港澳大灣區倡議對旅遊業和教育的影響
5月29日
旅遊學院舉辦第四屆“旅遊教育學生峰會2019”，展示畢業生的傑出研究成果
5月30日
旅遊學院2019畢業典禮
6月6日
全國政協副主席何厚鏵先生出席於旅遊學院舉行的“2019澳門大學生天津學習交流計劃”開班儀式。是次交流活動於6月8至23日在天津舉行
6月20日
“五彩國粹—中華書畫聯展”於旅遊學院望廈校區教學餐廳揭幕。是次展覽作為澳門特區政府大型國際文化藝術盛會“藝文薈澳”系列活動之一，展期至7月21日
6月26日
上海軟科教育信息諮詢有限公司發表“2019年軟科世界一流學科排名”，旅遊學院在“旅遊休閒管理學科”的榜單中位列亞洲高校前5位、全球第30位
7月27日
旅遊學院代表與意大利足球俱樂部國際米蘭球員作文化交流，體驗就葡撻製作