Imprensa

Programa CCTV - "Macau Two-Way Line"

O Restaurante-Escola do IFTM foi o primeiro estabelecimento de Macau a receber uma "Michelin Green Star" pelo seu compromisso com a gastronomia sustentável, concentrando-se na utilização de produtos regionais e ingredientes da horta do campus para cozinhar.

IFTM foi nomeado Unidade de Protecção da Gastronomia Macaense do Património Cultural Imaterial Nacional. O Restaurante-Escola criou um espaço temático sobre a gastronomia macaense, onde se expõem receitas antigas, livros de receitas, revistas e jornais, etc.

 

[fonte: CCTV-2]

Ler Mais

Pratos macaenses "nascidos e criados" em Macau

去葡萄牙吃不到葡國雞,在非洲也吃不上非洲雞,卻可以在澳門輕易品嚐到?

 

沒錯,因為它們都是澳門“土生土長”的土生菜式,從食材到調料,再到烹煮方法,亦中亦西,不但融合出新的味道,還以美食讓多元文化共冶一爐,透過味蕾帶你穿梭於過去與現在,快速發現城市的特性。

 

Ler mais ...

[fonte: Instituto Cultural]

Ler Mais

Aulas com mestres sobre herança cultural da cozinha macaense

Lançadas em Macau aulas com mestres para incentivar a “herança” da gastronomia macaense

Numa colaboração entre a Direcção dos Serviços de Turismo (DST), Wynn Macau, Serviços de Educação e de Desenvolvimento da Juventude, e o Instituto de Formação Turística de Macau (IFTM) lançou uma série de aulas de gastronomia macaense que vai decorrer até Abril do próximo ano.

ler mais...

[fonte: Direcção dos Serviços de Turismo (DST), 2022]

Ler Mais

Estrela Verde MICHELIN Hong Kong e Macau 2023

O Restaurante Escola do IFTM foi premiado – com uma Estrela Verde Michelin pelo compromisso com a gastronomia sustentável.

O restaurante continua a ser o único estabelecimento de Macau a ostentar tal distinção.

 

 

 

Ler Mais

2022 IFTM Dia Aberto

 O IFTM organizou um Dia Aberto a 9 de Janeiro de 2022


O IFTM organizou um Dia Aberto hoje (9 de Janeiro de 2022), oferecendo uma oportunidade para alunos do ensino secundario, pais e público em geral terem acesso a informações sobre admissão, recursos de ensino e instalações do campus por meio de sessões de compartilhamento e visitas guiadas. Por meio do evento, alunos e pais disseram que podiam ver o foco do IFTM em cultivar as perspectivas globais dos alunos e acreditavam que os graduados do IFTM poderiam atender às expectativas da indústria e ter uma boa carreira no futuro.

O Dia Aberto decorreu das 13h45 às 18h00 do dia 9 de Janeiro no Edifício "Forward" do Campus da Taipa. Os representantes dos alunos mostraram as instalações do campus do IFTM para os convidados, a biblioteca, os laboratórios, o albergue dos estudantes, etc. Os programas de informações de admissão atraíram vários estudantes do ensino secundario, que perguntaram sobre os programas de graduação e pós-graduação para que pudessem planear com antecedência a admissão. Enquanto isso, houve uma transmissão ao vivo do Dia Aberto online, onde alunos e professores do IFTM compartilharam suas experiências de vida no campus. Ex-alunos também foram convidados a falar sobre o desenvolvimento de suas carreiras após a formatura.

Alguns alunos do ensino secundario comentaram que visitaram o campus para explorar opções de admissões e programas e que acharam o Dia Aberto útil para obter as informações necessárias de maneira eficiente, abrangente e precisa. Alguns pais expressaram a sua confiança no papel central do turismo no desenvolvimento futuro de Macau. Com o turismo como uma disciplina dominante e de destaque de Macau, e o IFTM como uma das principais instituições de ensino superior de turismo na região da Ásia-Pacífico, com foco na experiência gerencial dos alunos, eles acreditavam que os graduados do IFTM teriam perspectivas brilhantes.

O evento incluiu uma variedade de oficinas abordando temas de artesanato ecologico, demonstração de café, mocktails (bebidas sem álcool), chá, culinária, desporto entre outros eventos, onde os atuais alunos e instrutores do IFTM deram demonstrações ao vivo. Os visitantes que participaram das oficinas tiveram a oportunidade de presenciar os diversos cursos e a vida no campus oferecidos pelo IFTM. Também houve barracas de jogos, barracas de comida e apresentações musicais, trazendo um domingo animado e alegre ao público.

Os candidatos locais aos programas de bacharelado do IFTM podem fazer o Exame de Admissão Conjunta para as Quatro Instituições de Ensino Superior de Macau (JAE). As inscrições para o JAE vão de 5 a 9 de Janeiro. Para mais informações por favor visitehttps://www.iftm.edu.mo/admission


Ler Mais

Hans Rasmussen

Hans Rasmussen

Gerente Geral, substituto, do Restaurante-Escola, IFTM

Hans Rasmussen is not your typical Macao chef. As the chef de cuisine at the Macao Institute for Tourism Studies’ (IFTM) Educational Restaurant since 2014, Rasmussen has brought a unique Scandinavian point of view to the menu, while innovating and reducing waste at every ...full interview

Dez 2020 [ in The Macao News ]

Ler Mais