晚餐味觉体验及单点餐牌


味觉体验

迎宾饮品
特色小食
蟹肉沙律配鱼子酱、青瓜、西红柿辣汁及田园甘笋脆片
*Portal do Fidalgo 2020, Vinho Verde, Portugal
龙虾浓汤配带子及大蒜姜汁
馅挞配蜜糖香料鸽肉、青豆、芦笋及马天尼忌廉汁
*Quinta do Vallado Reserva 2017, Douro, Portugal
香煎牛柳配皱叶甘蓝、烟肉豆、焦糖煮红洋葱、 薯蓉及牛肝菌肉汁

扒鮟鱇鱼配蚬、罗勒、芦笋、椰菜花及白奶油酱汁
焦糖杏仁摩士配百利甜酒、榛子脆片及果酱

每位澳门元490

*额外餐酒澳门元160(两杯)

同枱客人均需选择同款套餐

单点餐牌

头盘及汤
有机沙律
有机沙律菜配西柚、藜麦脆片及芥末油醋汁澳门元90
鲑鱼
烟鲑鱼配辣根忌廉、鱼子酱、柑橘冻及黑麦窝夫澳门元110
炒蚬配特飞意粉、白酒、牛油及香茅澳门元140
蜗牛
香草、蒜蓉及葡肠牛油焗蜗牛(供两位食用)澳门元100
龙虾
龙虾浓汤配带子及大蒜姜汁澳门元90
主菜
'Impossible'
The 'Impossible' 煎素肉他他伴脆多士配煎蛋、炸粗薯条及洋葱汁澳门元150
扒鮟鱇鱼
扒鮟鱇鱼配蚬、罗勒、芦笋、椰菜花及白奶油酱汁澳门元150
海鲜饭
葡式海鲜饭配辣椒酱(供两位食用)澳门元300
羊膝
煏羊膝配烟肉、葡萄、栗子脆片、根茎蓉及悉尼酒汁澳门元190
肉眼
烧肉眼(400克)配炸洋葱圈、焗忌廉薯及黑松露蛋黄酱澳门元420
甜品
忌廉布甸
热情果忌廉布甸澳门元70
Nougat
焦糖杏仁摩士配百利甜酒、榛子脆片及果酱澳门元70
果盘
精选果盘澳门元70

*不需另加政府税及服务费



餐酒及饮品请向餐厅同事索取完整酒牌及饮品餐牌或点击图标

杯装葡萄酒

气泡酒
Terras do Demo bruto 2019, Távora-Varosa澳门元70
(malvasia fina)
白酒
Casa Cadaval Vinha Padre Pedro 2020, Tejo澳门元50/杯
(fernão pires, alvarinho, arinto)
Casa Santos Lima 2018, Lisboa, Portugal澳门元60/杯
(chardonnay)
Portal do Fidalgo 2020, Vinho Verde, Portugal澳门元75/杯
(alvarinho)
红酒
Casa Cadaval vinha Padre Pedro 2018, Tejo澳门元50/杯
(touriga nacional, trincadeira, alfrocheiro)
Quinta de Cabriz colheita selecionada 2017, Dão澳门元55/杯
(alfrocheiro, tinta roriz, touriga nacional)
Quinta do Vallado Reserva 2017, Douro澳门元105/杯
(tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, tinta barroca)

学院特色鲜榨果汁

健康特饮
甘笋、红苹果、姜澳门元40/杯
田园风味
青瓜、青苹果、青柠、薄荷澳门元40/杯
鮮榨果汁
橙汁/甘筍汁/蘋果汁/西瓜汁澳门元40/杯

其他饮料

啤酒
Super Bock / Macau Golden Ale澳门元40/樽
Funny Eye Passion Fruit Cider澳门元45/樽
Funny Eye Lucky Cat IPA澳门元45/樽
矿泉水
Carvalhelhos - 矿泉水 (1000毫升)澳门元40/樽
Pedras Salgadas – 有气矿泉水(750毫升)澳门元40/btl.
冻饮品
柠檬或香橙杂饮 澳门元30/杯
冻柠茶 澳门元35/杯

*不需另加政府税及服务费