Programa CCTV - "Macau Two-Way Line"

O Restaurante-Escola do IFTM foi o primeiro estabelecimento de Macau a receber uma "Michelin Green Star" pelo seu compromisso com a gastronomia sustentável, concentrando-se na utilização de produtos regionais e ingredientes da horta do campus para cozinhar.

IFTM foi nomeado Unidade de Protecção da Gastronomia Macaense do Património Cultural Imaterial Nacional. O Restaurante-Escola criou um espaço temático sobre a gastronomia macaense, onde se expõem receitas antigas, livros de receitas, revistas e jornais, etc.

[fonte: CCTV-2]