Menu de degustação internacional
Bebida de boas-vindas e amuse-bouche
Carpaccio de polvo com presunto bísaro 24 meses de cura, funcho marinado com lima e pimentão doce
*2022 Casa Santos Lima, Lisboa, Portugal
Bisque de lagosta com vieira com crosta de amêndoa, cenoura marinada com gengibre e manteiga de lagosta
Frango assado com cogumelos morel, cebolinhas e groselhas
Salmão cozinhado lentamente, ameijoas, espargos, ovas de salmão, funcho e molho de vinho branco
ou
Lombo de vaca angus com mousse de fígado de frango, endívia, pão ralado trufado e molho de vinho da Madeira
*2017 Quinta do Vallado Reserva, Douro, Portugal
‘Tiramisu’
por pessoa $490
*Harmonização de vinhos $160 (2 copos)
O menu de degustação está disponível apenas para toda a mesa
*Não são cobrados o imposto de governo e a taxa de serviço